柚皮苷二氢查尔酮的抗氧化活性研究（三）

近日，固体武汉、饮料宜昌等地多位市民向媒体反映，当配一款名叫“雅乐迪配方粉”的卖样固体饮料，冒充婴幼儿奶粉流入市场，保障经市场监管部门的奶粉调查，生产雅乐迪配方粉的安全厂家，压根没有生产资质。固体这样产品对消费者来说，饮料存在很大的当配安全隐患。奶粉是卖样几乎每个新生婴儿都需要的食品，它是保障婴儿所需营养的主要来源之一。奶粉之于婴儿，奶粉就如同米饭、安全面包、固体面食之于我们，如果奶粉的安全和质量得不到保障，那无异于断了婴儿的口粮。

在很多人记忆中，最严重的的一次奶粉不合格事件是2008年的三聚氰胺奶粉事件，在那之后，我国开始大规模严抓奶粉质量。但即使法网恢恢，却总有人抱侥幸心理，妄图用不正当手段谋取利益。

小孩是家中的宝，许多家长甚至在备孕的时候就开始学习婴幼儿知识，为了一罐奶粉可以从身边有经验的人问到知乎、贴吧、豆瓣。可即使是在如此小心的情况下，还是有人频频中招。虽然这款奶粉目前没有造成严重的损害，但这个现象却引发了广泛的讨论，一众网友表示应当彻查，不仅仅是彻查企业，同时也应当问责监管部门。

其实，如何保障奶粉安全才是更值得思考的问题。在科技如此发达的现在，查清奶粉成分真的很难吗？

事实上，目前已经有许多先进的技术被用到了乳制品检测中，这些科技手段不仅缩短了检测时间，也提高了检测效率，减小了数据误差，很大程度上保障了奶粉的质量安全。如，液相色谱可以用来检测奶粉中的维生素、维生素D、单糖、双糖等营养成分；离子色谱仪可以检测奶粉中的核苷酸；原子荧光色谱常被用于检测硒、铁等微量元素等成分的含量。

针对奶粉中可能存在的有害成分，科学仪器也可以发挥作用。在GB/T 22388-2008中就规定了原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的三种测定方法，包括高效液相色谱法、液相色谱-质谱/质谱法和气相色谱-质谱联用法。利用液相色谱，还可检测奶粉中的高氯酸盐、氯酸盐等污染物，双氰胺等非法添加物和黄曲霉毒素这类真菌毒素。

奶粉需要检测项目远不止上文提到的，农药兽药残留、重金属、有害微生物、杂质、色泽、气味、粉体状况等都需要检测。虽然需要检测的项目多，种类杂，但现有的科技手段完全可以满足检测需求。

回到此次的奶粉造假事件，我们或许能得出一个结论：我们不是没有能力保证奶粉质量，而是没有切实做好监管工作，让不法分子钻了监管漏洞。此次奶粉造假者不是第一起，也不是唯一一起，进一步加强市场监查力度，设立更高的市场准入门槛依旧有必要性。

婴儿的事，再小也是大事。做婴儿生意没有错，但是不能打婴儿的主意，对于这种挂羊头卖狗肉的行为，我们要坚决抵制。而要还婴儿产品市场的清净，不仅需要监管部门的努力，也需要企业家的良知。
 

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