中国消费者报武汉讯(何成江 记者吴采平)夏季气温高、湖北降雨多,发布野生蘑菇生长旺盛。有毒野生湖北省野生蘑菇种类多、菌食分布广泛,物中有的毒防营养丰富,是控宣不少人心中的美味,有的传提却含有毒素,食用后风险极高。湖北为了避免野生菌中毒事件发生,发布近日,有毒野生湖北省市场监管局发布有毒野生菌食物中毒防控宣传提示。菌食
如何识别毒蘑菇?物中蘑菇的毒性与种类有关,与蘑菇的毒防外形、颜色、控宣生长环境等没有必然的关系,一些民间流传的识别毒蘑菇的方法并不可靠,比如颜色鲜艳者有毒等。识别毒蘑菇的科学方法有三种:生物实验、毒化分析和形态学鉴别。专家们至今还未找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法。很多中毒者说以前曾吃过“同样的”蘑菇没有中毒,事实上它们是不同的种类,只是外观相似而已,如毒红菇和红菇;松塔牛肝菌和美味牛肝菌的外形非常相似,但毒红菇和松塔牛肝菌是极毒蘑菇,红菇和美味牛肝菌是味道鲜美的食用菌。
避免蘑菇中毒事件发生,不要采摘、加工、销售、食用不认识的野生蘑菇,不要食用来源不明的或是似曾相识的野生蘑菇。如果吃了蘑菇后发生头晕、恶心、呕吐、兴奋、过敏等身体不舒服的感觉,必须及时去医院就诊,千万不可疏忽大意。
消费者务必到正规的超市、农贸市场购买人工培育的菌类食品,并保存好购物凭证。不在流动摊点购买野生蘑菇,不要吃不认识的野生蘑菇。餐饮服务提供者购买菌类食品原料时,一定要索证索票,做好台账,切记不要随意采购、加工制作来路不明的野生蘑菇和野菜售卖。
发现蘑菇中毒者应及时呼叫救护车,将中毒者送往医疗机构,同时让中毒者大量饮用温开水或淡盐水,然后将手伸进咽喉部催吐,以减少毒素吸收。对昏厥的中毒者,不要强行向口内灌水,防止窒息,要在中毒现场及时搜集保留蘑菇样品,供医护人员救治时参考。
责任编辑:张林保2025-07-24 21:281590人浏览
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